東京都の青山にあるビストロ「ブノワ（BENOIT）東京」において、10月より飛騨高山の伝統的な野菜である「宿儺かぼちゃ」や恵那市にある“栗きんとん”で有名な恵那川上屋の和栗を炊きほぐした2種類の「和栗ペースト」を使用していただいています。
コクのある甘さと後引く旨さを持つ「宿儺かぼちゃ」はスープとして、風味の異なる2つの「和栗ペースト」はモン・ブランとして提供されます。
岐阜県産食材の提供状況については、店舗にご確認ください。
「ブノワ（BENOIT）東京」について
・住所:東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ･ポルト青山10階
・TEL:03-6419-4181
・営業時間:ランチ 11:30–15:30（14:00 L.O.）／ディナー 17:30–20:30（19:00 L.O.）
URL:http://www.benoit-tokyo.com/